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2020-06-05

6大饮食原则提升抵抗力

每天都吃好料、吃好饱,可是这是我们身体需要的吗?我们身体真正追求的食物究竟是什幺?让身体轻鬆无负担,绝不是三餐大鱼大肉,这样反而会让身体产出更多废弃物质汙染血液,让肝肾费更多力分解、排出,使身体更疲劳。其实看天吃饭,就可以让我们的身体维持中庸的良好平衡!
遵照以下六个原则,吃了準没错:
1、依土地与季节吃:
选择贴近自己生活的土地所产、天候相近的食材,因为我们的身体是在这样的环境下长大,反之如果常吃距离遥远、气候极端不同地区的食物,则会造成身体机能混乱。
2、慎选食材:
无农药、无添加、无加工等食材,最好都选择原食材,调味方面也只需要盐、酱油、味噌,越简单越好。
3、一物全体:
尽量食用整个食材,如蔬菜则食用从根到叶整株,不削皮、不泡水去涩;食用完整食材,可以摄取大量食物纤维、维生素和矿物质,使消化过程平顺进行。
4、食物的阴阳平衡:
从中医来看,各种食材都内含阴阳平衡。比如含钾多的阴性食物可以让身体冷却、舒缓,夏季採收的番茄、茄子、黄瓜有消暑作用,热带的香蕉、咖啡、砂糖等同样有阴性的效用;反之,含钠多的阳性食物,有紧实、温热身体的功效,像是腌渍食品、秋冬的莲藕和牛蒡等。属性中庸的五穀,则是我们的主食。摄取营养时,也应该注意阴阳平衡。
6大饮食原则提升抵抗力
5、饮食计画:
以穀类为主食,将未精製的米搭配穀类食用,配上当季食材,注意阴阳平衡。
6、调理的方法:
避免使用微波炉,尽量使用厚实的锅具,而在烹煮时,也记得先放阴性食物,再放阳性食物,可阴阳循环,让食物更美味!最后,煮饭时记得保持好心情,这样才可以煮得美味、吃得更美味!
资料来源:《提升自然疗癒力:调养、净化、蔬食,令人心神愉悦的快活疗法!》
作者:桥本俊彦、桥本雅子
出版社:凯特文化